越南炸春捲－堡媽雜貨舖

北越炸春捲(半成品還沒炸)
備料：a炸春捲皮
b-1泡麵OR冬粉；泡麵先捏碎、冬粉剪一小段
(越南泡麵HAOHAO，冬粉要先泡一下水)
b-2溼木耳3~4大片切絲(乾的也行，不過要先泡開)
b-3 雞蛋2個
b-4 洋蔥半個切末
b-5 豬絞肉大概一個拳頭多20~30元
b-6 **芋頭喜歡的人就放，不喜歡就別人**
(市場有散裝火鍋用的，買個3~4個回來切塊切絲
皆可)
作法：1.將所有的b-1~b-6的材料進鍋子後，用手和一和
再加上泡麵裡的調味粉(胡椒那包，油就丟了吧!)
2.拿一碗水和刷子，把春捲皮拿出來刷一刷
3.把和好的料放一些在皮上，等皮變微軟了再包起來
註：皮軟才再包比較不會破。小火炸或用煎的，煎到金黃色起鍋。